Элька сейчас 32 кг при росте 143. Был момент, когда я отпустила вожжи и она стала есть очень понемногу, страттера тому виной. В какой-то момент обнаружилось, что она стала выглядеть как заправская анорексичка. Сейчас демократия кончилась и я стою над Элькой с розгой, чтобы ела. Очень-очень большой расход энергии. А так она перед тренировкой хорошо ест и после тренировки тоже ( я таскаю ради этого суп в термосе, котлеты в контейнере и все в таком духе).
У маленького совсем не так, у него периодами, то он метет все, что гвоздями не приколочено, то клюет как птичка. Но за него я не переживаю, он не тощий.

Ваш старший совсем худой, мне кажется что это где-то СДВГшность влияет на обмен.

О, я представила капусту со стеклом Когда у меня еще была большая семья, я грохнула нечаянно за шкафом (там было что-то типа хранилища маттомов) десятилитровый бутыль маринованных помидор. Рассол нежно пощипывал порезанные ступни, жидкость затекала под коробки с "нужным и полезным". И придти на помощь мне никто не мог, ибо между шкафом и стеной пролезть могла  только я
Дион, а как Вы квасите капусту с клюквой. Я совсем не умею ее квасить

Еленька, жуть какая! Наверно, тогда маттомов в хранилище поубавилось, помидорный маринад "нужному и полезному" не всегда на пользу.
А капусту квасить достаточно просто.
Надо тоненько нарезать капусту, я для этой цели пользуюсь слайсером-хлеборезкой, вручную мои объемы продуктов не переработать, по весу к трем частям капусты надо 1 часть тертой на крупной терке моркови. Можно в пропорции 1 к 4.
Капусту с морковью перемешать как следует, посолить, сколько соли я не знаю, обычно на глаз, но можно глянуть в какой-нибудь поваренной книге. Соль может быть каменная, может быть экстра, только не йодированная.
С солью все хорошо перемешать, перетереть в руках, а потом укладывать в банку или в другую емкость, где будет квасится и подсыпать клюквы. Клюква может быть как нормальная так и канадская, крупная такая. Я на свою кастрюлищу сыпанула грамм 300, а вообще, сколько не жалко столько и кладут.

Потом под гнет и в комнатной температуре все это квасится, когда началось брожение и пошла пена, надо обязательно пару раз в день протыкать(до самого дна емкости) и слегка мешать капусту, чтобы выходил газ, иначе она будет горчить сильно.
Когда брожение заканчивается, капусту надо убрать в холодное место.

Спасибо, займусь в следующий выходной. У меня есть большая кастрюля (4 литра) , в ней и буду квасить.

На вашу большую кастрюлю надо три столовых ложки клюквы.
Да, на всякий случай напоминаю, кастрюля должна быть стальная или эмалированная.

Дион, всего-то, а если горсточку?

Так это горсточка и будет)))

Меня именно клюква зацепила, у нас с ней не квасят, иногда квасят с яблоками. В пост хорошо капусту квасить, и он уже на носу.

Я с яблоками тоже делала и еще со свеклой. Но свекла особо вкуса не дает, зато цвет)))
С брусникой можно вместо клюквы, я как-то перепутала и брусники сыпанула, тоже вкусно, но необычно.

Дион, я бруснику никогда не пробвала, не попадалась она мне на жизненном пути.

Да, вы сильно южнее живете, чем она водится, в ваши края ее и не возят, наверно.
Вкусная она.
Мы с Элькой любим клюкву, бруснику, морошку, голубику и прочие северные болотные ягоды и когда мы ЭТО поедаем даже без сахара все нормальные люди странно на нас косятся.

У  меня на родинесеверной болотной ягодой работает черника, я ее обожаю, но в Харьков ее привозят уже в полумертвом состоянии. Пойду, наковыряю в холодильнике мороженной клубники, работать еще часа 2, подниму себе настроение)

Эх, плохо, когда работать ночью приходится.
Но клубника это дело хорошее, поднимает настроение
Я мороженую клубнику и ежевику Эльке даю, чтоб она после тренировок ела.

Ежевику я не намрозила, она у нас не бюджетная для заморозки, зато сварила пару баночек жнле с мятой. Самое изысканное варенье в моем арсенале, Мария его называет"мятный ежик".

Ежевика с мятой?
как вы такое варите, если не секрет?
А то у меня на дачке заросли ежевики.

Везуха Сейчас в тетрадке пропорции подсмотрю.

3 кг ежевики, 1,3 кг сахара, большой пучек мяты. Варю ежевику с пучком мяты (хорошо промытым и крепко связанным), пока сок не пустит, остужаю и протираю через сита ( моя принцесса косточки в варерье не приемлет), потом добавляю сахар и увариваю до желаемой кондиции. Очень деликатный десерт получается.

Какой гениальный рецепт!
А с мятой варите на водяной бане или просто на маленьком огне?
Под крышкой или как?

Просто на медленном огне, без крышки, варить без сахара не долго, минут 30. Я в  стеклянном тазике варю, но у меня порции небольшие.Я варю разные варенья понемножку. Малину толково варить не научилась почему то.

Спасибо, Еленька, учту))) этот рецепт я обязательно применю к дачной ежевике.
Я не очень люблю варенья, такие чтобы ягодка к ягодке в сиропе, но почему-то мне безумно нравятся джемы и всякая протертая пакость. Поэтому, я безжалостно молочу блендером, а потом варю.
А малиновое варенье самое хорошее получается из ворованой малины в пропорции 1 к 1, то есть на часть своей малины надо добавить часть ворованой.

О, у нос с Вами вкусы совпадают. Из цельноягодных варений мы уважаем абрикосовое с ядрышками из косточек и их ошкуренной алычи. От алычи эстетическое наслаждение, ягоды в банке светятся, как лампочки. Вы не представляете, у нас малина в 3 раза дешевле ежевики, а последние два гьда самый бюджетный джем - персиковый

А вы не пойдете на следующей неделе Таинственных зверей смотреть? Мы уже заждались.

Не пойдем((( Мы с Элькй в кино не ходим во избежание сноса крыши

У нее с понедельника каникулы и начинается подготовка к Московскому Вызову.
Ее первый тренер вроде получше себя чувствует и будет с ней заниматься, а то в спортшколе фигней какой-то страдают, туль за категорию не считают, им только бы в спаррингах участвовать

Тогда дома посмотрите чуть позже. Здоровья тренеру и Элечке успехов, туль - это очень круто, Мария в них несильна была, координация не очень. Что-то я по ткд скучаю, хотьи понимаю, что Маше на данный момент такой спорт совершенно не по зубам (

Спасибо)))
ТКД это все-таки атмосфера и очень удачный подбор людей.
Сейчас не по зубам, но вполне может быть, что получится вернуться и восстановить форму. когда пройдет период роста.
У Эльки в группе мальчик занимается такой - пришлось ему делать перерыв из-за здоровья. Восстанавливает навыки и форму сейчас.